ulbeom 님의 블로그

니카라과 엘 캄발라세 마라카투라

원두 20g, 분쇄도18, 추출온도 93도, 하리오 v601:14 비율 - 물 280g추출 방법뜸 들이기 40g - 30초1차 추출 100g, 2차 추출 80g, 3차 추출 60g - 2분 물이 고이기 전까지의 수위를 유지하면서 푸어물이 원두 가루를 통과하지 않고 벽면으로 흘러가는 현상을 방지할 수 있음총 추출 시간 - 2분 30초단계시간대물 양블루밍0:00~0:3040g1차 추출0:30~1:10100g2차 추출1:10~1:5080g3차 추출1:50~2:3060g 맛 총평농도가 짙은 과일 산미후미에서 느낄 수 있는 오렌지향전에 내렸던 커피와 비교했을 때 쓴맛, 무거운 바디감은 전혀 느껴지지 않음​

니카라과 엘 캄발라세 마라카투라

레시피(hot)원두 15g, 분쇄도18, 추출온도 95도, 하리오 v601:16 비율 - 물 240g추출 방법뜸 들이기 30g - 30초1차 추출 70g, 2차 추출 70g, 3차 추출 70g - 2분 물이 고이기 전까지의 수위를 유지하면서 푸어물이 원두 가루를 통과하지 않고 벽면으로 흘러가는 현상을 방지할 수 있음총 추출 시간 - 2분 30초단계시간대물 양블루밍0:00~0:3030g1차 추출0:30~1:1070g2차 추출1:10~1:5070g3차 추출1:50~2:3070g 🌱 산지 및 농장 정보농장명: 엘 캄발라체(El Cambalache)위치: 니카라과 누에바 세고비아 지역, 온두라스 국경 인근고도: 1,350~1,500m재배 품종: 마라카투라(Maracaturra), 카투라(Caturra), 파..

2025.05.06(화)레시피(iced)원두 20g, 분쇄도19, 추출온도 93도, 하리오 v60얼음 120g, 물 120g추출 방법뜸 들이기 30g - 30초1차 추출 50g(25g씩 두 번 푸어) 2차 추출 40g(20g씩 두 번 푸어) 2분 10초 물이 고이기 전까지의 수위를 유지하기 위해 두 번 나누어서 푸어물이 원두 가루를 통과하지 않고 벽면으로 흘러가는 현상을 방지할 수 있음총 추출 시간 - 2분 40초단계시간대물 양횟수1차 블루밍0:00~0:3030ml1회2차 추출0:30~1:1050ml2회 (25ml씩)3차 추출1:10~2:3040ml2회 (20ml씩) 콜롬비아 Acevedo, Huila 🌄 우일라(Huila) 지역 개요위치: 콜롬비아 남부, 안데스 산맥 동쪽 경사면에 위치해발 고도:..

2024.04.25(금)레시피(iced)원두 20g, 분쇄도22, 추출온도 93도, 하리오 v60추출 방법뜸 들이기 40g - 30초1차 추출 80g 2차 추출 70g 2분 10초 물이 고이지 않고 일정 수위를 유지하며 채널링이 발생하지 않도록 물줄기 조절총 추출 시간 - 2분 40초 1) 주요 품종품종특징향미Typica전통적인 아라비카 품종깔끔하고 부드러운 바디, 은은한 산미BourbonTypica의 돌연변이달콤함, 균형 잡힌 향미CaturraBourbon의 왜성종산뜻한 산미, 가벼운 바디PacheTypica에서 분화된 페루 고유 품종깔끔한 컵, 부드러운 단맛Catimor고수확/병충해 강한 품종품질은 낮지만 기술 발전으로 향미 향상 중Geisha (일부)실험적으로 재배되는 고급 품종꽃향기, 복합적인 풍..

레시피(iced)원두 20g, 분쇄도22, 추출온도 93도, 하리오 v60추출 방법뜸 들이기 40g - 30초1차 추출 80g 2차 추출 80g 2분 30초 물이 고이지 않고 일정 수위를 유지하며 채널링이 발생하지 않도록 물줄기 조절총 추출 시간 - 3분 에티오피아 원두 특징주요 품종에티오피아 Heirloom수천 년간 자연 교배된 토착 품종하나의 품종이 아닌 수많은 지역 고유 품종이 혼합된 형태생산지 - Sidamo, Yigacheffe, Guji게이샤(Gesha)에티오피아 남서부 Gesha 숲에서 발견복잡하고 화려한 향미파나마에서도 재배됨​산지별 특징(재배고도: 대부분 해발 1,700~2,200m 이상의 고지대 → 향미가 더 복잡하고 산미가 밝음)(예가체프 (Yirgacheffe) - 꽃향기, 복잡한 ..

Google is an online advertising monopoly, judge rules(Thu April 17, 2025)출처: https://edition.cnn.com/2025/04/17/tech/google-adtech-trial-decision/index.html Google has illegally built “monopoly power” with its web advertising business, a federal judge in Virginia has ruled, siding with the Justice Department in a landmark case against the tech giant that could reshape the basic economics of runn..

레시피(hot)원두 15g, 분쇄도20, 추출온도 93도, 하리오 v60추출 방법뜸 들이기 30g - 30초1차 추출 130g 2차 추출 110g - 2분 물이 고이지 않고 일정 수위를 유지하며 추출되도록 물줄기 조절 필요총 추출 시간 - 2분 45초맛 총평가벼운 바디감, 복숭아처럼 부드러운 산미복합적인 맛이 아닌 단조로운 맛

Apple needs a new reason to get you to buy a new iPhone. It may have one(Fri March 28, 2025) 출처:https://edition.cnn.com/2025/03/28/tech/apple-iphone-17-siri-upgrades-china/index.html  Apple’s most profitable product could finally be getting a much-needed change.much-needed: 매우 필요한long-awaited, crucialget a change: 변화를 겪다The tech giant is soon expected to make its biggest bet in years, introducin..

2024.04.25 어느 날 메일을 확인하던 도중에 반 보너스에서 보낸 기차 할인 쿠폰 메일을 봤다. 최소 금액 조건이 40€이상이었는데 마침 베를린 왕복 기차가 70€, 쿠폰 사용해서 47€에 다녀옴(너무 신난 나머지 반 보너스 적립 체크 까먹은 나...왜 자동적립 기능 안 만드는거야)​  좀 더 일찍 일어났으면 샌드위치도 준비해올 수 있었는데 그러지 못해서 사과 두 알만 챙겨왔다. 1시간 30분 텀으로 하나 씩 먹으며 허기를 달랬다. 5시간은 너무 길어..노트북을 챙겨올걸 그랬다. 심심해서 죽는 줄   역이 정말 크고 넓었다. 배가 너무 고파서 커리 36에서 커리 부어스트를 먹었다. 소시지 2,9€, 감자튀김 2,9€로 나름 합리적인 가격. 세계적인 수도인데 만하임보다 싸다.(나중에 포츠담 역에서 산..

Here's why President Trump's tariffs could benefit European consumers(03/04/2025) 출처: https://www.euronews.com/business/2025/04/03/heres-why-president-trumps-tariffs-could-benefit-european-consumers Here's why President Trump's tariffs could benefit European consumersPresident Donald Trump’s announcement of sweeping reciprocal tariffs, which were far steeper than many had anticipated, has sparke..