레시피(iced)원두 20g, 분쇄도22, 추출온도 93도, 하리오 v60추출 방법뜸 들이기 40g - 30초1차 추출 80g 2차 추출 80g 2분 30초 물이 고이지 않고 일정 수위를 유지하며 채널링이 발생하지 않도록 물줄기 조절총 추출 시간 - 3분 에티오피아 원두 특징주요 품종에티오피아 Heirloom수천 년간 자연 교배된 토착 품종하나의 품종이 아닌 수많은 지역 고유 품종이 혼합된 형태생산지 - Sidamo, Yigacheffe, Guji게이샤(Gesha)에티오피아 남서부 Gesha 숲에서 발견복잡하고 화려한 향미파나마에서도 재배됨산지별 특징(재배고도: 대부분 해발 1,700~2,200m 이상의 고지대 → 향미가 더 복잡하고 산미가 밝음)(예가체프 (Yirgacheffe) - 꽃향기, 복잡한 ..
